Cultivamos hongos.
Desarrollamos
posibilidades.
Construimos desde el Perú una nueva relación con los hongos: conectando conocimiento global, agricultura, tecnología y biodiversidad para crear nuevas posibilidades.
No queremos copiar el futuro. Queremos construirlo desde aquí.
Creemos que el futuro no pertenece únicamente a quienes inventan primero. También pertenece a quienes saben conectar. Conocimiento global, biodiversidad, agricultura, territorio y talento pueden encontrarse para crear algo nuevo desde el Perú.
La relación del territorio peruano con los hongos tiene raíces mucho más antiguas que la industria moderna. Una tradición que aún sigue viva.
Nuestra historia con los hongos no empieza hoy.
El Perú posee una larga relación cultural con el reino de los hongos. Investigaciones etnomicológicas han documentado evidencias prehispánicas de su conocimiento y representación desde aproximadamente 800 a. C., incluyendo culturas como Pukará, Paracas, Chavín y Moche.
Los hongos aparecen asociados a diferentes expresiones culturales, artísticas y rituales. Y el conocimiento sobre especies comestibles todavía forma parte de prácticas tradicionales en distintas regiones del país.
Aprender del mundo. Crear desde lo nuestro.
No queremos construir una industria aislada del mundo. Queremos aprender de lo que ya existe, incorporar ciencia y tecnología, y encontrarlas con la diversidad del Perú para desarrollar nuevas posibilidades.
Aprender
Estudiamos los procesos, tecnologías y conocimientos que ya están desarrollándose alrededor del mundo. Aprendemos de quienes han recorrido este camino antes.
Encontrar
Ese conocimiento encuentra nuestra biodiversidad, agricultura, residuos, territorios, saberes y talento. Elementos que no pueden simplemente importarse.
Crear
De ese encuentro pueden surgir alimentos, materiales, ingredientes, tecnologías e industrias nuevas, desarrolladas desde el territorio peruano.
No queremos copiar el futuro.
Podemos aprender de lo que ya funciona en otras partes del mundo. Estudiar sus procesos, adoptar buenas prácticas, incorporar tecnología y utilizar conocimiento científico construido globalmente.
Pero aprender del mundo no significa convertirnos en una copia de él.
Significa traer ese conocimiento al encuentro con lo que hace único a nuestro territorio: nuestra biodiversidad, nuestra agricultura, nuestros residuos, nuestra historia, nuestros saberes y nuestra diversidad.
La ciencia está en el mundo. La biodiversidad está aquí.
La oportunidad está en conectarlas.
El futuro puede crecer desde lo que ya tenemos.
El Perú es una potencia agrícola y cada ciclo productivo genera grandes cantidades de biomasa que hoy permanece subutilizada.
Paja, bagazo, aserrín y otros subproductos pueden convertirse en materia prima para nuevos procesos biotecnológicos.
El micelio nos permite imaginar otra relación con estos recursos: transformarlos en alimentos, biomateriales, ingredientes y nuevas aplicaciones.
No se trata solamente de aprovechar residuos. Se trata de descubrir qué nuevas posibilidades aparecen cuando conectamos nuestros recursos con conocimiento global.
Empezamos cultivando. Queremos llegar mucho más lejos.
Nuestro punto de partida es concreto: cultivar, aprender, experimentar y compartir conocimiento. Desde ahí queremos desarrollar las capacidades necesarias para construir nuevas aplicaciones alrededor de los hongos y el micelio.
Hongos gourmet
Cultivamos y trabajamos con diferentes especies de hongos comestibles, desarrollando conocimiento práctico sobre sus procesos de producción.
Educación
Creamos herramientas, kits y contenidos para que más personas puedan aprender a cultivar hongos desde cero y desarrollar sus propios procesos.
Micelio
Desarrollamos y distribuimos micelio para productores y cultivadores que buscan llevar el cultivo a una escala mayor.
Micomateriales
Investigamos el potencial del micelio para transformar residuos agrícolas en nuevas estructuras y biomateriales de menor impacto.
Todo empieza con un cultivo.
Antes de construir una industria necesitamos construir conocimiento, productores y una comunidad capaz de hacer crecer este ecosistema.
Set de Primer Cultivo
Una forma sencilla de comenzar a experimentar con el cultivo de hongos desde casa.
Micelio
Genética y micelio para personas que quieren pasar de experimentar a producir.
Hongos
Hongos gourmet y productos derivados para acercar este reino a la alimentación cotidiana.
De una persona que cultiva a una industria que transforma.
Nuestra visión es construir progresivamente una red de conocimiento, producción e innovación alrededor de los hongos, conectando personas, territorio y tecnología.
Aprende
Conoce los hongos y aprende a cultivarlos.
Cultiva
Experimenta y desarrolla tus propios cultivos.
Produce
Lleva el conocimiento a una escala productiva.
Conecta
Forma parte de una red de productores y conocimiento.
Desarrolla
Convierte el micelio en nuevas aplicaciones y tecnologías.
No queremos copiar el futuro. Queremos construirlo desde aquí.
Queremos contribuir a que el Perú no sea solamente consumidor de tecnologías desarrolladas en otros lugares, sino también un territorio donde se investiguen, desarrollen y escalen nuevas soluciones basadas en hongos.
Aprender del mundo. Encontrarnos con nuestra diversidad. Crear desde el Perú.
Alimentos
Ingredientes
Micomateriales
Biotecnología
Investigación
Ecosistema
Transformar al Perú en un referente mundial en biotecnología basada en hongos.
Un país donde el conocimiento global pueda encontrarse con nuestra biodiversidad, nuestra agricultura, nuestros territorios y nuestro talento para crear productos, tecnologías e industrias con identidad propia.
No queremos traer el futuro al Perú. Queremos construirlo desde aquí.
Todo gran cambio empieza con una pequeña experiencia. Empieza por conocer. Empieza por cultivar.
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