Aprende a Cultivar Hongo Ostra desde Cero
Aprende una técnica que puedes aplicar en casa o escalar a negocio. Descubre cómo producir tu propio Pleurotus ostreatus (Hongo Ostra), uno de los hongos comestibles más nutritivos, rentables y fáciles de cultivar.
En este taller teórico–práctico aprenderás paso a paso cómo iniciar tu propio cultivo de hongos y una introducción al uso del micelio como biomaterial sostenible. Ya sea para consumo personal o como emprendimiento. No necesitas experiencia previa.
Fecha 22 de marzo
Módulo Teórico 9:00 am – 12:00 pm
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Introducción a la Micología: biología y ciclo de vida de los hongos
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Beneficios nutricionales y medicinales del hongo ostra
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Selección y formulación de sustratos para cultivo
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Técnicas de pasteurización del sustrato
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Manejo del cultivo y control de contaminación
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Identificación de plagas y enfermedades
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Introducción a un modelo de negocio en producción de hongos
Módulo Especial
Introducción a Biomateriales de Micelio
Se presentará una introducción al uso del micelio como material biológico, un campo emergente dentro de la Micomateriales y la Biotecnología.
En este módulo aprenderás:
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Qué es el micelio como biomaterial
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Cómo los hongos pueden transformar residuos agrícolas en materiales sostenibles
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Principios básicos de biofabricación con micelio
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Aplicaciones del micelio en empaques biodegradables, diseño y materiales ecológicos
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Observación de muestras de micomateriales previamente elaborados
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Demostración de una pieza en proceso de crecimiento dentro de un molde
Este módulo es demostrativo y busca mostrar el potencial del micelio en el desarrollo de nuevos materiales sostenibles.
Módulo Práctico 1:00 pm – 3:00 pm
Trabajarás directamente con el cultivo:
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Preparación del sustrato
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Siembra de micelio
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Elaboración de unidades productivas (kit de cultivo)
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Incubación del cultivo
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Inducción de fructificación
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Cosecha
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Empaquetado y conservación de hongos
Cada participante elaborará su propio kit de cultivo.
¿Qué incluye el taller?
- Certificado de participación
- Kit de cultivo elaborado por ti mismo
- Material bibliográfico especializado
- Manuales de cultivo y técnicas de pasteurización
- Indumentaria de bioseguridad
- Acceso a comunidad de fungicultores
- Seguimiento y asesoría posterior
Dirigido a
- Interesados en micomateriales
- Público interesado en producir alimentos saludables
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Emprendedores
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Personas interesadas en agricultura urbana
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Chefs y amantes de la gastronomía
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Público en general interesado en producir alimentos saludables
Instructor
Sergio Castillo
Ingeniero Biomédico con interés en biomateriales y biotecnología aplicada a hongos.
Trabaja en el desarrollo y cultivo de hongos comestibles y en el estudio del micelio como material biológico con potencial en empaques, materiales sostenibles y nuevas aplicaciones biotecnológicas.
Inversión
S/180 Precio regular
S/150 Hasta el 16 de marzo
📍 Lugar: Lima- Av. Venezuela 2555, Bellavista Callao
Reservas:
Cupos limitados. Reserva tu experiencia con el reino fungi. Confirma tu asistencia con los datos , yape 947111942 o transferencia a nombre de Fungivoro Perú SAC.
Cuenta BCP Soles es 1916883450096.
Cuenta interbancaria es 00219100688345009656
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